Chi siamo
Siamo dei sognatori, dei ribelli appassionati e dei professionisti che credono fortemente nella nostra mission.
DOVE
TUTTO INIZIA
Francesco Calò ha un legame profondo con la tradizione culinaria napoletana, unito a una ricerca continua di materie prime di eccellenza. Gli impasti a lunga lievitazione, il blend appositamente studiato e la scelta di ingredienti DOP e IGP conferiscono alle pizze un equilibrio di sapori e consistenze in grado di sorprendere anche i palati più esigenti.
L’attenzione meticolosa al dettaglio, la cura nella lavorazione artigianale e l’armonia tra gli elementi garantiscono un’esperienza gustativa autentica, in cui passato e presente si fondono con eleganza.
Il tocco di Francesco Calò non si limita alla tecnica, ma si estende alla sua visione di pizza che va oltre ogni confine, che vuole raccontare una storia: una storia che affonda le radici in una terra di ricca di culture gastronomiche, alimentata dalla passione di un maestro pizzaiolo dedito alla salvaguardia dei sapori autentici e alla loro valorizzazione in un percorso culinario davvero distintivo.
Ogni piatto diventa così un frammento di un racconto più ampio, in cui tradizione e innovazione dialogano armonicamente, portando il gusto dell’Italia, e non solo, nel cuore di Avenida Calò Enopizzeria.
Perchè Roma?
Francesco ha sempre provato un fascino particolare per Roma, una città che, pur essendo pugliese, ha sempre sentito in qualche modo sua. Roma è un crogiolo di storia, arte e scambio culturale, e la sua atmosfera vibrante e cosmopolita ci ispira a creare esperienze culinarie senza eguali.
Qui, tra monumenti iconici e quartieri vivaci, tradizione e modernità si intrecciano perfettamente, attirando clienti curiosi e appassionati di ogni provenienza. È in questa cornice unica che la nostra Avenida Calò trova la sua dimora naturale, pronta ad accogliervi e sorprendervi.
La nostra squadra
La nostra squadra è formata da professionisti appassionati che lavorano con dedizione per offrire un’esperienza unica. Dalla sala alla cucina, ogni membro contribuisce con competenza, calore umano e spirito di collaborazione, arricchendo l’atmosfera del locale.
Crediamo nella formazione continua, nella curiosità e nell’ascolto delle esigenze dei nostri ospiti. Siamo uniti dal desiderio di condividere il meglio della cultura gastronomica italiana, creando un ambiente accogliente e ricco di storie da raccontare, calici da alzare e sapori da sempre scoprire.
